Lichtgeel, met wit fruit en een verfijnde houttoets. De smaak is tegelijk rond en levendig, met frisse zuren en een minerale indruk. De aanhoudende afdronk maakt dit een witte Bourgogne die zowel verfijning als voldoende vulling biedt.
Gebakken snoekbaars, kip met dragon of risotto met groene groenten.
Serveertemperatuur: 11-13°C
| Wijnhuis | Albert Bichot |
| Jaargang | 2023 |
| Druif | Chardonnay |
| Regio | Bourgogne |
| Land | Frankrijk |
| Type | Droge witte wijn |
| Herkomst | Mercurey |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud | 0,75 liter |
Les Champs-Michaux behoort tot Mercurey in de Côte Chalonnaise. Het perceel ligt op een plateau rond 345 meter hoogte, met relatief veel klei en plaatselijk ondiepe kalksteenlagen. Hier maakt Domaine Adélie een witte Mercurey van Chardonnay, naast de rode wijnen waarvoor de appellatie bekendstaat.
In Bourgogne maakt de plaats van herkomst een wezenlijk verschil: een regionale appellatie, een dorpswijn en een afzonderlijke Premier of Grand Cru geven ieder een eigen kijk op dezelfde druif. Daarom is naast de druivennaam ook de specifieke wijngaard of appellatie van belang voor het karakter van de wijn.
Meer ontdekken? Bekijk onze witte wijnen uit Bourgogne.
Albert Bichot werd in 1831 door Bernard Bichot opgericht in Monthélie. De familie ontwikkelde het bedrijf tot een huis met een vaste basis in Beaune. De band met Bourgogne staat nog altijd centraal: van de frisse witte wijnen van Chablis tot de rode Pinot Noirs van de Côte de Nuits en de Chardonnays van de Côte de Beaune.
Het huis combineert eigen domeinen met een zorgvuldig geselecteerd assortiment regionale wijnen en dorpsappellaties. Tot de domeinen behoren Long-Depaquit, Clos Frantin, Château Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie en Domaine de Rochegrès. Elk heeft een eigen ligging en specialisatie. Daardoor kan het huis de verschillen tussen druiven, dorpen en afzonderlijke wijngaarden duidelijk laten spreken.
Bij de wijnbereiding wordt de keuze voor tanks, houten kuipen en vaten afgestemd op de betreffende cuvée. De bedoeling is een herkenbare herkomst in het glas, met een passende balans tussen fruit, structuur en opvoeding. Die aandacht voor verschillen tussen percelen sluit aan bij de Bourgondische traditie.
De druiven worden volgens de cuvéebeschrijving met de hand geoogst. Vergisting en opvoeding vinden plaats in eikenhouten vaten, met rijping op de fijne gistbezinking. Die werkwijze geeft vulling en een ondersteunende, discrete houtinvloed.
Bekijk alle Albert Bichot wijnen of ontdek ons assortiment witte wijnen uit Bourgogne.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
