Robijnrood met granaatrode nuances, met kers, wilde bessen en granaatappel. Zwarte peper, tabak en een lichte rokerigheid geven extra diepte. De smaak is elegant, met zijdezachte tannines en frisse zuren die de lange afdronk dragen.
Pasta alla Norma, lamsvlees met kruiden of risotto met paddenstoelen.
Serveertemperatuur: 16-18°C
| Wijnhuis | Ammura |
| Jaargang | 2022 |
| Druif | Nerello Mascalese |
| Regio | Sicilië |
| Land | Italië |
| Type | Droge rode wijn |
| Herkomst | Etna DOC – Linguaglossa |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud | 0,75 liter |
De Nerello Mascalese komt uit Alboretto–Chiuse del Signore bij Linguaglossa, rond 650 meter hoogte op de noordoostelijke helling van de Etna. De vulkanische bodem en hoogte maken deel uit van de identiteit van deze wijn. De druif geeft een relatief lichte kleur naast verfijnde structuur en aromatische diepte.
Het landschap van de Etna is geen eenvormig terroir. Oudere lavastromen, verschillen in hoogte en de ligging rond de vulkaan maken elke plek anders. Bij deze cuvée vormen de gemeente Linguaglossa en de noordoostelijke expositie de concrete plaats van herkomst.
Meer ontdekken? Bekijk onze rode wijnen uit Sicilië.
Ammura is het Etna-domein van de familie Tommasi, die in 2022 de stap naar deze Siciliaanse wijnstreek zette. De wijngaarden liggen bij Linguaglossa, aan de noordoostelijke kant van de vulkaan. Het project sluit aan bij de aandacht van de familie voor duidelijk herkenbare Italiaanse herkomsten.
De twee belangrijkste druiven zijn Carricante voor Etna Bianco en Nerello Mascalese voor Etna Rosso. Beide horen bij de plaatselijke wijnbouwtraditie. De combinatie van vulkanische bodems, hoogte en verschillen tussen de wijngaardpercelen vormt het uitgangspunt voor wijnen waarin frisheid en verfijnde structuur een belangrijke rol spelen.
In de kelder wordt per wijn gekozen voor een passende opvoeding. Staal bewaart de helderheid van de witte fruitaroma’s; bij de rode wijn kan rijping in grotere houten vaten de structuur verder ontwikkelen. Zo probeert Ammura de eigen eigenschappen van de druiven en de Etna-herkomst in samenhang te laten zien.
Volgens de producentfiche van 2022 vindt de vergisting met schilcontact plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 6 maanden in staal en 12 maanden in eikenhouten vaten van 20 hectoliter. Zo wordt de structuur ontwikkeld zonder de frisse fruitexpressie te overheersen.
Bekijk alle Ammura wijnen of ontdek ons assortiment rode wijnen uit Sicilië.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
