Vignerons Ardéchois Gravette Chardonnay is een volle en verfijnde Chardonnay uit de Ardèche in Zuid-Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay die groeit op de karakteristieke 'gravettes': stenige bodems van kiezels, zand en klei. Het resultaat is een elegante witte wijn met witte bloemen, citrus, honing, amandel en een zachte, ronde structuur.
Vignerons Ardéchois verenigt wijnbouwers uit het zuiden van de Ardèche en werkt met een grote diversiteit aan terroirs tussen de Cévennes en de Rhônevallei. Voor iedere druivensoort wordt gezocht naar percelen waar bodem, hoogte en klimaat optimaal aansluiten bij het karakter van de druif.
Chardonnay voelt zich bijzonder goed thuis op de stenige gravettebodems. Deze cuvée laat zien dat de Ardèche naast mediterrane kracht ook elegante en frisse witte wijnen kan voortbrengen.
De Chardonnay wordt voornamelijk verbouwd rond Valvignères en Vogüé. De zogenaamde gravettes bestaan uit witte stenen en kiezel die zichtbaar aan het oppervlak liggen van de Ardèchoise klei- en kalkplateaus.
Het terroir bestaat uit een combinatie van kiezels, zand en klei. Deze goed drainerende bodem biedt Chardonnay uitstekende omstandigheden en draagt bij aan de combinatie van rijp fruit, rondeur en frisse mineraliteit.
In de wijngaard wordt bewust gewerkt met beperkte opbrengsten. De druiven worden pas geoogst wanneer ze volledig rijp zijn en de oogst vindt plaats tijdens de koelste uren van de dag. Zo worden frisheid en aromatische kwaliteit optimaal behouden.
Na de oogst worden alleen het vrij aflopende sap en de eerste persing gebruikt. De alcoholische vergisting vindt traditioneel plaats met nauwkeurige temperatuurcontrole om fruit en aroma's te behouden.
Vervolgens wordt doorgaans een malolactische vergisting nagestreefd. Deze tweede vergisting geeft de Chardonnay extra zachtheid, body en complexiteit. Daarna rijpt de wijn verder op de fijne lie, wat zorgt voor meer romigheid en structuur.
Helder strogeel van kleur. In de neus vinden we florale aroma's van witte bloemen en lindebloesem, aangevuld met limoen, honing, amandel en een subtiel botertje.
De smaak is soepel, rond en verfijnd. Frisse citrus wordt gecombineerd met zachte kruidige nuances en een lichte romigheid. De afdronk is verrassend fris en elegant, waardoor deze Chardonnay rijk smaakt zonder zwaar te worden.
Een uitstekende begeleider van gegrilde of gebakken vis, zalm, kabeljauw, gevogelte en Poulet de Bresse. Ook heerlijk bij romige pasta, risotto, zachte kazen en gerechten met paddenstoelen.
De wijn kan daarnaast uitstekend als aperitief worden geschonken. Serveer tussen 10 en 12°C.
Liefhebbers van een ronde maar frisse Chardonnay vinden in Gravette Chardonnay een mooie expressie van de Ardèche. Ontdek ook de andere Vignerons Ardéchois wijnen bij Wijndeal.nl.
| Jaartal: | 2025 | ||
| Brand: | Vignerons Ardéchois | ||
| Titel: | Ardèche IGP Grés Du Trias | ||
| Druivensoort: | Chardonnay | ||
| Klass: | |||
| Streek: | Ardèche | ||
| Land: | Frankrijk | ||
| Kleur: | Wit | ||
| Alcohol: | 13,5 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
