Domein
In het hart van Castiglione Tinella produceert Paolo Saracco al sinds 1988 een van de meest verfijnde en aromatische Moscato d’Asti‑wijnen. Met diepe familiewortels in de wijnbouw en een perfecte balans tussen traditie en moderne oenologie, staat het domein wereldwijd bekend als hét referentiepunt voor elegante, frisse en expressieve Moscato. Een authentieke smaak van Piemonte, gecreëerd met passie, precisie en vakmanschap.

Expositie
De wijngaarden zijn gelegen in de gemeenten Castiglione Tinella en Castagnole delle Lanze.

Vinificatie
De druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt gedeeltelijk in kleine Franse eikenhouten vaten en gedeeltelijk in grote vaten gedurende 12-14 maanden.

Lekker bij
Past goed bij vleesvoorgerechten, vleeswaren, pittige voorgerechten, stoofschotels en halfgerijpte kazen.