Bischel Appenheim Spätburgunder 2019 – Rheinhessen, Duitsland, 0,75 L

Smaak

Robijnrood, met rijpe wilde bessen, kers en cassis, aangevuld door een fijne rokerige houttoets. De smaak is fluweelzacht en fruitig, met een verfijnde kruidige tanninestructuur. De lange afdronk blijft elegant en gelaagd.

Lekker bij

Eendenborst, kalfsfilet met jus of een paddenstoelenpastei.

Serveertemperatuur: 16–18 °C.

Wijninformatie

Spätburgunder uit Rheinhessen

Appenheim ligt in het noordelijke Rheinhessen en is de thuisbasis van Bischel. Deze Spätburgunder benadrukt de lokale herkomst. De druif Pinot Noir geeft naast fruit ook ruimte aan subtiele kruidige nuances en een fijne structuur, passend bij een verfijnde maaltijd.

Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Rheinhessen.

Bischel

Weingut Bischel is gevestigd in Appenheim, in het noorden van Rheinhessen. De familie Runkel verbindt hier haar eigen wijngaarden met een duidelijke aandacht voor herkomst. Het domein behoort sinds 2019 tot het VDP, de vereniging van Duitse kwaliteitswijnproducenten. Riesling neemt een centrale plaats in, naast onder meer Silvaner en de verschillende Burgunderrassen.

Het karakter van de afzonderlijke wijngaarden vormt een belangrijk uitgangspunt. Kalkrijke gronden bij Appenheim geven een ander profiel dan de kwartsietbodems van Scharlachberg bij Bingen. Bischel maakt daarom zowel toegankelijke regionale wijnen als selecties die een specifiek dorp of een afzonderlijke wijngaard laten spreken. Zorg voor de wijngaard en een passende rijpheid moeten het fruit en de structuur met elkaar verbinden.

De rode vinificatie bouwt kleur en tannines op via contact met de druivenschillen. De houtopvoeding ondersteunt de textuur en geeft een lichte rokerige nuance. Het uitgangspunt blijft de combinatie van rijp fruit en een elegante Pinot Noir-structuur.

Bekijk het assortiment van Bischel en ontdek rode wijnen uit Rheinhessen.