Bischel Chardonnay Réserve 2023 – Rheinhessen, Duitsland, 0,75 L

Smaak

Goudgeel, met meloen, gestoofde appel en geroosterde noten. Een verfijnde houttoets vult het aroma aan. De smaak is vol en gelaagd, met zachte textuur en frisse spanning in de lange afdronk.

Lekker bij

Kip met roomsaus, gebakken tarbot of coquilles met hazelnootboter.

Serveertemperatuur: 8–10 °C.

Wijninformatie

Chardonnay uit Rheinhessen

Chardonnay vindt bij Bischel een plek op de kalkrijke bodems rond Appenheim. Verschillen tussen lager en hoger gelegen delen van de helling dragen bij aan de combinatie van rijpheid en verfijning. Réserve laat een vollere, houtopgevoede stijl van het huis zien.

Meer ontdekken? Bekijk witte wijnen uit Rheinhessen.

Bischel

Weingut Bischel is gevestigd in Appenheim, in het noorden van Rheinhessen. De familie Runkel verbindt hier haar eigen wijngaarden met een duidelijke aandacht voor herkomst. Het domein behoort sinds 2019 tot het VDP, de vereniging van Duitse kwaliteitswijnproducenten. Riesling neemt een centrale plaats in, naast onder meer Silvaner en de verschillende Burgunderrassen.

Het karakter van de afzonderlijke wijngaarden vormt een belangrijk uitgangspunt. Kalkrijke gronden bij Appenheim geven een ander profiel dan de kwartsietbodems van Scharlachberg bij Bingen. Bischel maakt daarom zowel toegankelijke regionale wijnen als selecties die een specifiek dorp of een afzonderlijke wijngaard laten spreken. Zorg voor de wijngaard en een passende rijpheid moeten het fruit en de structuur met elkaar verbinden.

De druiven worden handmatig geoogst en als hele trossen zacht geperst. De most vergist volgens de cuvéebeschrijving met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten. Verdere rijping op de gistbezinking geeft extra textuur en helpt de houtinvloed in de wijn opnemen.

Bekijk het assortiment van Bischel en ontdek witte wijnen uit Rheinhessen.