Domein
Caballo Loco is een van de meest eigenzinnige en karaktervolle wijnen uit Chili. Het verhaal begint in de wijnkelder van Lontué, in de Curicó-vallei, waar jarenlang de beste reserves van oude oogsten zorgvuldig werden bewaard. In 1994 bracht het lot deze wijnen samen, wat leidde tot de geboorte van een uniek en bijzonder exemplaar.

Expositie

De bodems zijn goed drainerend – een colluviale afzetting afkomstig van het granietgesteente van de omliggende heuvels.

Cabernet Franc, Carménère en Malbec zijn aangeplant in de ‘La Primavera’-wijngaard, gelegen in een kleine beschutte vallei binnen de ‘Cordillera de la Costa’.

Vinificatie
Klassieke fermentatietechnieken, lange schilweking, driemaal daags overgepompt tijdens de fermentatie. Gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan 15% nieuw, gedurende 24 maanden.

Lekker bij
Perfect bij rood vlees met een uitgesproken smaak, wild zwijn en lam.