Château Cantemerle 2019 is een klassieke en bijzonder elegante Bordeaux uit de Haut-Médoc. Het historische Château Cantemerle behoort tot de 5e Grand Cru Classé van 1855 en staat bekend om zijn verfijnde stijl, waarin rijp Cabernet-fruit, frisse zuren en zijdezachte tannines centraal staan. De uitstekende jaargang 2019 combineert concentratie en kracht met de kenmerkende finesse van Cantemerle.
Diep robijnrood met paarse nuances. In de geur komen zwarte bessen, cassis en rijpe kersen naar voren, aangevuld met tonen van viooltjes, zwarte olijf, peper, tabak, cederhout en subtiel geroosterd eiken.
In de mond is Château Cantemerle 2019 mooi geconcentreerd maar nooit zwaar. Rijp zwart en rood fruit wordt omgeven door fijne, zijdezachte tannines. Frisse zuren geven de wijn spanning en elegantie, terwijl kruidige, peperige en licht aardse tonen voor extra complexiteit zorgen. De afdronk is lang, levendig en bijzonder verfijnd.
De assemblage van Château Cantemerle 2019 bestaat uit:
Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn en zorgt voor cassis, structuur en bewaarpotentieel. Merlot geeft rondheid en rijp fruit, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot florale, kruidige en peperige nuances toevoegen.
Château Cantemerle is een van de historische domeinen van de Haut-Médoc en werd opgenomen als Cinquième Grand Cru Classé in de beroemde classificatie van Bordeaux uit 1855. Het château ligt bij Macau, in het zuidelijke gedeelte van de Médoc en dicht bij de appellatie Margaux.
Cantemerle heeft door de jaren heen een herkenbare stijl ontwikkeld waarin elegantie, frisheid en finesse belangrijker zijn dan pure kracht. Hierdoor behoren de wijnen tot de meest verfijnde voorbeelden van klassieke Haut-Médoc.
Voor de jaargang 2019 beschikte Château Cantemerle over ongeveer 96 hectare wijngaarden in productie. De wijnstokken waren gemiddeld circa 38 jaar oud en stonden aangeplant met een dichtheid van ongeveer 7.800 planten per hectare.
De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel, grind en silica afkomstig uit het Quartair. Deze diepe en goed drainerende bodems zijn ideaal voor Cabernet Sauvignon en dragen bij aan de mineraliteit, frisheid en verfijnde structuur van de wijn.
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na volledige ontsteling vindt nogmaals een handmatige selectie plaats. De alcoholische vergisting duurt ongeveer 6 tot 8 dagen bij 24-28°C, gevolgd door een maceratie van circa 20 tot 25 dagen.
Vervolgens rijpt Château Cantemerle 2019 gedurende ongeveer 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 40% nieuw. Hierdoor krijgt de wijn extra structuur en complexe tonen van cederhout, toast en specerijen zonder dat het hout de elegante fruitexpressie overheerst.
2019 geldt als een bijzonder geslaagde Bordeaux-jaargang en Château Cantemerle profiteerde vooral van de uitstekende rijpheid van de Cabernet Sauvignon. Het château beschrijft de wijn als geconcentreerd en complex, maar tegelijkertijd fris, elegant en perfect in balans.
De combinatie van rijp fruit, zijdezachte tannines en frisse zuren maakt de 2019 nu al aantrekkelijk, maar geeft hem ook een uitstekend bewaarpotentieel. Decanteren gedurende ongeveer één uur wordt aanbevolen wanneer de wijn jong wordt gedronken.
Uitstekend bij entrecote, tournedos, côte de boeuf, lamsrack, rosbief, eendenborst en wildgerechten. Ook heerlijk bij gerechten met paddenstoelen, truffel of een klassieke rodewijnsaus en bij gerijpte harde kazen.
Serveertemperatuur: 16-18°C. Jong gedronken bij voorkeur circa één uur vooraf decanteren.
Château Cantemerle Haut-Médoc Grand Cru Classé 2019 kopen? Deze elegante Bordeaux combineert rijpe Cabernet Sauvignon, cassis, kersen, fijne kruiden en cederhout met zijdezachte tannines en een lange frisse afdronk. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Grand Cru Classé Bordeaux. Ontdek Château Cantemerle 2019 bij Wijndeal.nl.
| Jaartal: | 2019 | ||
| Brand: | Chateau Cantemerle | ||
| Titel: | Haut-Médoc AC | ||
| Druivensoort: | Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Petit Verdot | ||
| Klass: | 5GCC | ||
| Streek: | Bordeaux | ||
| Land: | Frankrijk | ||
| Kleur: | Rood | ||
| Alcohol: | 13.5 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
