Domaine George Chablis AOC Chardonnay – 0,75 liter

Smaak

Helder bleekgoud van kleur met groene reflecties. In de geur komen citroen, groene appel en minerale nuances naar voren, met een subtiele zilte toets. De smaak is droog, fris en levendig, met zuivere fruittonen en een verfijnde structuur. Frisse zuren geven spanning aan de wijn en begeleiden de aanhoudende, licht zilte afdronk.

Lekker bij

Een mooie combinatie met oesters, mosselen, garnalen en gegrilde vis. Ook lekker bij sushi, sashimi, een frisse salade met geitenkaas of een terrine van vis. De frisse zuren sluiten goed aan bij gerechten met een vleugje citroen.

Serveertemperatuur: 10-12°C

Wijninformatie

Chardonnay uit Chablis

In Chablis, in het noorden van de Bourgogne, laat Chardonnay zijn frisse en verfijnde kant zien. De wijngaarden voor deze Chablis liggen in Courgis, op een Kimmeridgische ondergrond met kalksteen, klei en fossiele resten van zeedieren.

Deze herkomst vormt de achtergrond van de klassieke Chablis-stijl: een droge witte wijn met levendige zuren, zuiver fruit en minerale nuances. De opvoeding in roestvrij staal houdt de nadruk op het fruit en de frisheid.

Meer ontdekken? Bekijk het assortiment witte wijnen uit de Bourgogne bij Wijndeal.nl.

Domaine George

Domaine George is een familiedomein in het dorp Courgis. In 1997 verliet Michel George de plaatselijke coöperatie om zelfstandig wijn te maken. Zijn zonen David en Jonathan George-Perpiña zetten het werk voort. Het domein maakt onder meer Petit Chablis, Chablis en Chablis Premier Cru.

Voor deze Chablis vindt de vergisting plaats met natuurlijke gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De technische fiche vermeldt een opvoeding van acht tot tien maanden in roestvrij staal. Contact met de fijne gistdroesem draagt bij aan de structuur en complexiteit, terwijl de wijn zijn frisse karakter behoudt.

Ontdek meer Chardonnay-wijnen of bekijk alle witte wijnen uit de Bourgogne bij Wijndeal.nl.