Château Cantemerle 2023 is een verfijnde en klassieke rode Bordeaux uit de Haut-Médoc. Château Cantemerle behoort sinds de beroemde classificatie van 1855 tot de 5e Grand Cru Classé en staat bekend om wijnen waarin elegantie, frisheid en finesse centraal staan. In 2023 werd uitzonderlijk streng geselecteerd, waardoor Cabernet Sauvignon met maar liefst 75% een hoofdrol speelt in de assemblage.
Diep robijnrood tot paarsrood van kleur. De neus is verfijnd en expressief met aroma's van cassis, zwarte bes, kersen en donker bosfruit, gevolgd door viooltjes, subtiele specerijen, cederhout en een frisse toets van munt.
In de mond is Château Cantemerle 2023 bijzonder precies en harmonieus. Het rijpe donkere fruit wordt ondersteund door fijne, zijdezachte tannines en levendige zuren. De textuur is soepel en fluweelachtig, maar de wijn bezit tegelijkertijd voldoende structuur en spanning voor een lange ontwikkeling op fles. De afdronk is elegant, fris en aanhoudend.
De assemblage van Château Cantemerle 2023 bestaat uit:
Het historisch hoge aandeel Cabernet Sauvignon geeft deze jaargang zijn kenmerkende structuur, frisheid en cassisfruit. Merlot zorgt voor rondheid en souplesse, terwijl Petit Verdot en Cabernet Franc extra kruidigheid, florale nuances en complexiteit toevoegen.
Château Cantemerle is een van de historische wijnchâteaux van de Haut-Médoc en werd in 1855 geclassificeerd als Cinquième Grand Cru Classé. Het domein beschikt over circa 98 hectare wijngaarden en ligt in het zuiden van de Médoc, niet ver van Margaux.
Cantemerle heeft een reputatie opgebouwd met Bordeauxwijnen die eerder verfijnd dan zwaar zijn. Vooral de combinatie van florale aroma's, fris donker fruit, elegante tannines en uitstekend bewaarpotentieel vormt de herkenbare stijl van het château.
De gemiddeld ongeveer 40 jaar oude wijnstokken groeien op klassieke kiezel- en siliciumrijke bodems uit het Quartair. Deze goed drainerende grindbodems houden overdag warmte vast en zijn bijzonder geschikt voor Cabernet Sauvignon.
In 2023 bedroeg het rendement circa 43 hl/ha. De oogst liep van 11 september tot 10 oktober, waardoor iedere druivensoort op het optimale moment kon worden geoogst. Vooral de Cabernet Sauvignon profiteerde van deze lange oogstperiode en bereikte een uitstekende rijpheid.
Voor de 2023 werd uitzonderlijk streng geselecteerd om alleen de beste druiven voor de Grand Vin te gebruiken. Een bijzonder element van deze jaargang is de toevoeging van ongeveer 14% vin de presse. Deze perswijn geeft extra diepte en complexiteit, maar behoudt dankzij zorgvuldige selectie de verfijnde tanninestructuur.
De wijn rijpt ongeveer 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts circa 35% nieuw. Hierdoor blijft het pure fruit centraal staan en ondersteunt het hout de wijn met subtiele tonen van ceder, toast en specerijen zonder te domineren.
Château Cantemerle 2023 is een mooie vertegenwoordiger van de elegante kant van Bordeaux 2023. De wijn combineert rijp fruit met frisheid en bezit een opmerkelijk zachte, fluweelachtige structuur. Ondanks zijn charme in zijn jeugd is dit een wijn die zich uitstekend verder kan ontwikkelen in de kelder.
Een uitstekende begeleider van lamsrack, entrecote, rosbief, eendenborst, kalfsvlees, wildgerechten en gerechten met paddenstoelen. Ook heerlijk bij harde en gerijpte kazen.
Serveertemperatuur: 16-18°C. Jong gedronken kan de wijn het beste ongeveer een uur van tevoren worden gedecanteerd.
| Jaartal: | 2023 | ||
| Brand: | Chateau Cantemerle | ||
| Titel: | Haut-Médoc AC | ||
| Druivensoort: | Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Petit Verdot | ||
| Klass: | 5GCC | ||
| Streek: | Bordeaux | ||
| Land: | Frankrijk | ||
| Kleur: | Rood | ||
| Alcohol: | 12.5 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
