Licht goudgeel van kleur. In de geur komen citrus en rijpe appel samen met subtiele tonen van honing, boter en peperkoek. De smaak is droog, vol en rond, met een verfijnde mineraliteit en frisse zuren die voor balans zorgen. Lichte geroosterde nuances geven extra diepgang aan de lange, elegante afdronk.
Heerlijk bij gebakken kabeljauw met botersaus, coquilles en gegrilde garnalen. Ook een mooie combinatie met kip in roomsaus, kalfsblanquette en een romige visragout. Bij kaas passen Brie en Comté goed bij de ronde structuur.
Serveertemperatuur: 12-14°C bij de maaltijd; 10-12°C als aperitief
| Wijnhuis | Domaine des Genèves |
| Jaargang | 2023 |
| Druif | 100% Chardonnay |
| Regio | Bourgogne – Chablis |
| Land | Frankrijk |
| Type | Droge witte wijn – Chablis Premier Cru AOP |
| Herkomst | Premier Cru-wijngaard Les Fourneaux, Chablis |
| Inhoud | 0,75 liter |
Les Fourneaux behoort tot de Premier Cru-wijngaarden van Chablis, in het noordelijke deel van de Bourgogne. Hier groeit Chardonnay op kalkrijke Kimmeridgienbodems met fossiele schelpen.
De zonnige hellingen ondersteunen een goede rijping van de druiven. In de wijn komen rijp fruit en een ronde structuur samen met de frisse, minerale stijl waarvoor Chablis bekendstaat. Les Fourneaux biedt daarmee een aantrekkelijke combinatie van rijkdom en verfijning.
Meer ontdekken? Bekijk het assortiment witte wijnen uit de Bourgogne bij Wijndeal.nl.
Domaine des Genèves is het familiedomein van de familie Aufrère in Fleys. Het domein werd opgericht in 1973 en wordt tegenwoordig geleid door Stéphane Aufrère. Hij zet de traditie van zijn ouders Annie en Dominique voort, met aandacht voor de eigen kenmerken van iedere wijngaard.
Voor deze Les Fourneaux 2023 vinden de alcoholische en malolactische gisting plaats in temperatuurgecontroleerde tanks. Bij de malolactische omzetting worden scherpe appelzuren omgezet in zachtere melkzuren, wat bijdraagt aan de ronde smaak. Daarna wordt de wijn geklaard en gefilterd. De opvoeding en botteling worden op het domein verzorgd.
Bekijk ook de andere Domaine des Genèves wijnen bij Wijndeal.nl of ontdek alle witte wijnen uit de Bourgogne.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
