Khipu Merlot 2025 – DO Chile

Smaak

Khipu Merlot 2025 is diep violet met rode nuances. In de geur staan zwarte kersen en rijpe pruimen voorop, met een lichte aardse toets. De wijn voelt vol en soepel aan. De pruimen keren terug in de smaak, samen met een vleugje krent. Het rijpe fruit blijft mooi aanwezig in de lange afdronk.

Lekker bij

Schenk deze Merlot bij pasta met tomatensaus, geroosterde kip of een stoofgerecht met paddenstoelen. Het sappige fruit past ook goed bij gegrilde groenten en bij kip uit de oven met tijm en rozemarijn.

Serveertemperatuur: 14–16°C

Wijninformatie

Merlot uit Rapel Valley

Het grootste deel van de Merlot komt uit geselecteerde wijngaarden in Rapel Valley. Druiven uit Curicó, Maule en Aconcagua vullen die selectie aan. De wijn laat de zachte, fruitige kant van Merlot zien, met rijpe pruimen en kersen als herkenbare smaakmakers.

Meer ontdekken? Bekijk het assortiment rode wijnen uit Chili bij Wijndeal.nl.

Khipu

Khipu is een Chileens wijnmerk met fruitige wijnen van herkenbare druivenrassen. Naast Merlot omvat de reeks onder meer Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Sauvignon Blanc. De naam verwijst naar de geknoopte koorden waarmee de Inca’s informatie vastlegden en doorgaven.

Voor deze Merlot worden de druiven met de hand geselecteerd en voorzichtig ontsteeld. De vergisting duurt zeven tot tien dagen in roestvrijstalen tanks. Tijdens de vergisting wordt het sap over de druivenschillen gepompt om kleur en smaak te onttrekken. Daarna volgt een natuurlijke malolactische gisting. Het grootste deel van de wijn rijpt vier maanden op roestvrij staal. Een kleiner deel krijgt opvoeding met Franse eikenhouten staven.

Bekijk ook de andere Khipu wijnen bij Wijndeal.nl of ontdek meer Chileense rode wijnen.