De Vazisubani Estate Qvevri Kisi 2022 is een bijzondere droge Georgische amberwijn uit Kakheti, gemaakt van 100% Kisi. De wijn wordt volgens de eeuwenoude Georgische traditie gevinifieerd in qvevri: grote aardewerken kruiken die in de grond worden ingegraven. Langdurig contact met de druivenschillen geeft deze wijn zijn diepe amberkleur, rijke aroma's en kenmerkende fijne tannines.
Vazisubani Estate is een historisch wijndomein in Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië. Het landgoed combineert moderne wijnbouw met de eeuwenoude wijntradities waar Georgië wereldwijd om bekendstaat.
Naast modern gevinifieerde wijnen maakt Vazisubani Estate verschillende traditionele qvevri-wijnen. Daarbij staan authentieke Georgische druivenrassen zoals Kisi, Mtsvane, Khikhvi, Rkatsiteli en Saperavi centraal.
De wijn wordt gemaakt van 100% Kisi, een inheems wit druivenras uit Kakheti. Kisi staat bekend om zijn aromatische intensiteit en kan wijnen opleveren met rijp steenfruit, bloemen, kruiden en citrus.
Bij traditionele qvevri-vinificatie krijgt Kisi een veel krachtiger en complexer karakter. Door het langdurige contact met de schillen ontstaan aroma's van gedroogd fruit, honing en specerijen en krijgt de wijn een duidelijke maar verfijnde tanninestructuur.
De druiven zijn afkomstig uit Kakheti in het oosten van Georgië. Dit historische wijngebied profiteert van veel zonuren, warme zomers en aanzienlijk koelere nachten.
Deze omstandigheden zorgen voor goed rijpe Kisi-druiven met veel aromatische concentratie, terwijl voldoende natuurlijke zuren behouden blijven om de wijn frisheid en spanning te geven.
De Kisi-druiven worden zorgvuldig geoogst wanneer ze volledig aromatisch rijp zijn. Voor een qvevri-wijn is de kwaliteit van de druivenschillen bijzonder belangrijk, omdat deze gedurende een groot deel van de vinificatie in contact blijven met de wijn.
De Vazisubani Estate Qvevri Kisi 2022 wordt traditioneel gevinifieerd in qvevri van circa 1.300 tot 2.500 liter. Dit zijn grote aardewerken kruiken die in de grond worden ingegraven en al duizenden jaren worden gebruikt voor de wijnproductie in Georgië.
De wijn verblijft ongeveer 5 tot 6 maanden in qvevri, waarbij langdurig contact met de druivenschillen zorgt voor extra kleur, aroma, structuur en tannines. Hierdoor verandert een witte druif in een diepe amberkleurige wijn met een veel complexere smaakstructuur dan een klassiek gevinifieerde witte wijn.
De wijn heeft een fraaie diepe amberkleur met goudoranje reflecties. In de geur komen aroma's naar voren van gedroogde abrikoos, rijpe perzik, tropisch fruit en honing, aangevuld met sinaasappelschil, gedroogde kruiden en lichte nootachtige nuances.
In de mond is de wijn droog, vol en harmonieus. Rijp en gedroogd fruit wordt gecombineerd met kruidigheid en een zachte, licht wasachtige textuur. Het langdurige schilcontact zorgt voor fijne tannines en extra structuur. De afdronk is lang, complex en licht kruidig.
De Vazisubani Estate Qvevri Kisi 2022 combineert uitstekend met kip, kalkoen, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, paddenstoelen, geroosterde groenten en gerijpte kazen. Door zijn krachtige structuur is deze Kisi ook bijzonder lekker bij pittige Aziatische gerechten en de traditionele Georgische keuken.
Serveer deze amberwijn bij voorkeur rond 12-14°C in een ruim wijnglas, zodat de complexe aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen.
| Jaartal: | 2022 |
| Brand: | Vazisubani Estate |
| Titel: | Qvevri |
| Druivensoort: | Kisi |
| Klass: | |
| Streek: | Kakheti |
| Land: | Georgië |
| Kleur: | Amber |
| Alcohol: | 14 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
