Koel gedronken heerlijk verfrissend als wijn op zich. Lekker bij gevogelte, kalfsvlees, vegetarische gerechten en lichte kazen.

Klimaat:

Semi-Continentaal klimaat. Koude lucht uit de Alpen en warme lucht uit het Zuiden. De botsing tussen deze verschillende luchtstromen maakt dat het weer in beaujolais soms zeer grillig kan zijn.

Ondergrond:

Zanderige bodems met klei, kalk en roze graniet (Typisch voor Brouilly) in de ondergrond. Vrij stijle Zuid-Oost georiënteerde hellingen.

Vinificatie:

De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan gedurende 7 à 8 dagen een maceratie. Daarna volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox vaten om zijn fruitig karakter zo veel mogelijk te benadrukken.