Bleekgeel van kleur met groene reflecties. De geur combineert citrus, peer en witte bloemen met minerale nuances en een subtiele toets van geroosterd brood. De smaak is fris en verfijnd, met een zachte, romige structuur. Fruit en frisse zuren blijven mooi in evenwicht en leiden naar een lange afdronk met citrus en een licht zilte indruk.
Mooi bij oesters, gestoomde mosselen, sushi en gegrilde vis. De romige structuur sluit ook goed aan bij gebakken coquilles, zalm met een lichte saus en zachte kazen. Een verfijnde keuze als aperitief of bij een diner met vis en schaal- en schelpdieren.
Serveertemperatuur: 10-12°C
| Wijnhuis | Domaine George |
| Jaargang | 2025 |
| Druif | 100% Chardonnay |
| Regio | Bourgogne – Chablis |
| Land | Frankrijk |
| Type | Droge witte wijn – Chablis AOC |
| Herkomst | Lieu-dit Talva, Courgis – monopole-wijngaard |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Inhoud | 0,75 liter |
Deze Chablis komt uit de wijngaard Talva bij het dorp Courgis. De aanduiding Monopole verwijst naar de exclusieve eigendom van deze wijngaard door het domein. Daarmee staat een specifieke herkomst centraal in deze cuvée.
Volgens de technische fiche ligt Talva op een plateau met verweerde kalksteen uit het Portlandien. Ongeveer driekwart van de wijnstokken is ouder dan dertig jaar. Chardonnay uit deze wijngaard krijgt een opvoeding die de frisse fruitexpressie en verfijnde structuur ondersteunt.
Meer ontdekken? Bekijk het assortiment witte wijnen uit de Bourgogne bij Wijndeal.nl.
Domaine George is een familiedomein in Courgis. In 1997 verliet Michel George de plaatselijke coöperatie om zelfstandig wijn te maken. Zijn zonen David en Jonathan zetten de familietraditie voort na hun wijnopleiding in Beaune. Het domein maakt witte wijnen uit verschillende herkomsten binnen het Chablisgebied.
Voor Talva Monopole worden de Chardonnay-druiven voorzichtig geperst. De wijn vergist met natuurlijke gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Tijdens de opvoeding blijft hij in contact met de fijne gistdroesem. Dat geeft extra structuur en complexiteit, terwijl de frisse stijl behouden blijft.
Bekijk ook de andere Domaine George wijnen bij Wijndeal.nl of ontdek alle witte wijnen uit de Bourgogne.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
