O Fillo da Condesa Rias Baixas Albarino 2024

Juan Gil O Fillo da Condesa Rías Baixas Albariño 2024 is een frisse en verfijnde witte wijn uit D.O. Rías Baixas in Galicië. De wijn wordt gemaakt van 100% Albariño en combineert witte bloemen, perzik en citrus met een subtiele kruidigheid en kenmerkende Atlantische mineraliteit. Rijping op de fijne gistcellen geeft extra rondheid en textuur, terwijl de levendige zuren voor een heerlijk frisse stijl zorgen.

Domein

O Fillo da Condesa wordt gemaakt door Lagar da Condesa, het Rías Baixas-project van Gil Family Estates. De bodega ligt in de Valle do Salnés in Galicië, een van de belangrijkste gebieden voor Albariño. Hier staat de combinatie van de lokale druif, het koele Atlantische klimaat en traditionele wijnbouw centraal.

Herkomst & terroir

De wijngaarden liggen in Rías Baixas in het noordwesten van Spanje. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor een relatief koel en vochtig klimaat met veel neerslag. Hierdoor behouden de Albariño-druiven een hoge natuurlijke zuurgraad en ontwikkelen ze hun kenmerkende frisse en aromatische karakter.

De wijnstokken worden traditioneel aangeplant volgens het pergola-systeem. Hierdoor hangen de druiventrossen hoger boven de grond, wat in het vochtige klimaat voor extra ventilatie zorgt en helpt om gezonde druiven te verkrijgen.

Druif

O Fillo da Condesa 2024 wordt gemaakt van 100% Albariño. Deze druif staat bekend om zijn levendige zuren, citrus- en steenfruitaroma's en uitgesproken minerale en soms licht zilte karakter.

Vinificatie

De Albariño-druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma's, florale tonen en natuurlijke frisheid van de druif optimaal behouden.

Sur lie rijping

Na de vergisting blijft de wijn gedurende enige tijd in contact met de fijne gistcellen. Deze sur lie rijping geeft extra rondheid, structuur en een licht romig mondgevoel, zonder dat de frisse stijl van Albariño verloren gaat.

Kleur & smaak

Helder strogeel van kleur met goudgele reflecties. De geur is expressief en aromatisch met witte bloemen, perzik, citrus en ander steenfruit, aangevuld met een aangename kruidige achtergrond.

In de mond is de wijn fris, harmonieus en goed gestructureerd. Het sappige fruit wordt ondersteund door levendige zuren en een subtiele romigheid. De afdronk is fris, mineraal en licht zilt met een mooie lengte.

Lekker bij

Uitstekend bij oesters, mosselen, garnalen, kreeft en andere schaal- en schelpdieren. Ook heerlijk bij witte vis, sushi, ceviche, lichte pasta met zeevruchten, gegrilde kip en zachte tot halfharde kazen.

Serveertip

Serveer Juan Gil O Fillo da Condesa Albariño 2024 rond 8-10°C. Jong geschonken komt zijn frisse fruit en mineraliteit prachtig naar voren, maar dankzij zijn frisse zuren en lie-rijping kan de wijn zich ook nog enkele jaren verder ontwikkelen.