Paul Gayot Bourgogne Pinot Noir is een elegante en toegankelijke rode Bourgogne waarin het pure karakter van Pinot Noir centraal staat. Paul Gayot kiest voor een verfijnde stijl met veel fruit, frisse zuren en zachte tannines. Een heerlijke kennismaking met rode Bourgogne, maar ook een wijn die liefhebbers van elegante Pinot Noir zal aanspreken.
Helder robijnrood van kleur. In de geur komen aroma's van rode kersen, frambozen en bosaardbeien naar voren, aangevuld met subtiele florale en licht kruidige tonen.
In de mond is de wijn soepel, fris en verfijnd. Het sappige rode fruit wordt ondersteund door zachte tannines en een levendige frisheid. De stijl is lichtvoetig maar goed gestructureerd, met een zuivere en fruitige afdronk. Typisch Pinot Noir uit Bourgogne: elegant, verteerbaar en bijzonder veelzijdig aan tafel.
100% Pinot Noir. Deze beroemde Bourgondische druif staat bekend om zijn verfijnde aroma's, lichte kleur, frisse zuren en elegante structuur.
Paul Gayot groeide op in Beaune, midden in het hart van de Bourgogne. Als telg uit een wijnmakersfamilie kreeg hij de kennis van wijnbouw en vinificatie van jongs af aan mee. Na ervaring te hebben opgedaan in de wijnkelder van zijn vader besloot hij onder zijn eigen naam wijnen te maken uit verschillende klassieke appellaties van Bourgogne.
Zijn stijl draait om terroir, zuiver fruit en elegantie. Paul Gayot wil de herkomst van iedere wijn duidelijk laten spreken en kiest daarom voor een nauwkeurige vinificatie waarbij overmatige extractie en zwaar houtgebruik worden vermeden.
De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig uit de appellatie Bourgogne AOC en groeien op voor de streek karakteristieke klei- en kalksteenbodems. Deze bodems geven Pinot Noir zijn combinatie van frisheid, finesse en subtiele mineraliteit.
De druiven worden volledig met de hand geoogst in kleine kistjes. Hierdoor kunnen de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en zo intact mogelijk naar de wijnkelder worden gebracht.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld. Vervolgens vindt een koude pre-fermentatieve maceratie van 3 tot 5 dagen plaats om kleur, fruit en aroma's voorzichtig uit de druivenschillen te halen.
De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Tijdens de vergisting wordt dagelijks zacht overgepompt en slechts beperkt pigeage toegepast. Hierdoor wordt voorkomen dat te veel tannine wordt geëxtraheerd en blijft de elegante stijl van Pinot Noir behouden.
Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op roestvrij staal. Er wordt bewust geen nadrukkelijke houtopvoeding gebruikt, waardoor het frisse rode fruit en het pure karakter van Pinot Noir optimaal naar voren komen.
Paul Gayot Bourgogne Pinot Noir is bijzonder veelzijdig aan tafel. Heerlijk bij charcuterie, paté, terrine, Franse worstsoorten en andouillette. Ook een uitstekende combinatie met gebraden kip, kalfsvlees, gegrilde groenten, paddenstoelen en zachte kazen.
Serveertemperatuur: 14-16°C. Licht gekoeld komt het frisse Pinot Noir-karakter het mooiste tot zijn recht.
Paul Gayot Bourgogne Pinot Noir kopen? Ontdek deze elegante rode Bourgogne bij Wijndeal.nl. Een verfijnde Pinot Noir met sappig rood fruit, zachte tannines en frisse zuren. Ideaal voor liefhebbers die een toegankelijke maar authentieke Bourgogne Pinot Noir zoeken.
| Jaartal: | 2024 | ||
| Brand: | Paul Gayot | ||
| Titel: | Bourgogne AC Pinot Noir | ||
| Druivensoort: | 100% Pinot Noir. | ||
| Klass: | Bourgogne AC | ||
| Streek: | Bourgogne - Côte de Beaune | ||
| Land: | Frankrijk | ||
| Kleur: | Rood | ||
| Alcohol: | 13.5 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
