Continentaal klimaat, met een koude winter, een zacht voorjaar, en een hete, zeer zonnige zomer. De jaarlijkse hoeveelheid regen is laag.
Bodem:
Tijdens de zeer warme zomers houdt de bodem het water goed vast. De bovengrond is steenachtig, en heeft een witte tot geelrode kleur.
Vinificatie:
Er wordt s'nachts geoogst op hun optimale rijping. Koude maceratie voor enkele uren daarna start de fermentatie. Na het bereiken van het gewenste alc% wordt alles afgekoeld en gefilterd