Khipu Sauvignon Blanc 2025 heeft een bleke, citroengele kleur met groene nuances. In de geur komen passievrucht, grapefruit en citrus naar voren, met een subtiele minerale toets. De smaak is droog, fris en levendig. Pittige zuren geven de wijn spanning en houden het tropische fruit in balans. De afdronk is verkwikkend, met frisse citrusaccenten die uitnodigen tot een volgende slok.
Een passende aperitiefwijn en een frisse begeleider van salades, garnalen, oesters en andere zeevruchten. Schenk hem bijvoorbeeld bij gegrilde zeebaars met citroen, een salade met geitenkaas of garnalen met groene kruiden. Zijn levendige zuren sluiten mooi aan bij lichte gerechten met een frisse dressing.
Serveertemperatuur: 8-10°C
| Wijnhuis | Khipu |
| Jaargang | 2025 |
| Druif | Sauvignon Blanc |
| Regio | Central Valley |
| Land | Chili |
| Type | Droge witte wijn – DO Chile |
| Herkomst | Curicó en Maule Valley, aan de voet van de Andes |
| Alcoholpercentage | 11,5% |
| Inhoud | 0,75 liter |
De druiven voor deze wijn groeien in Curicó en Maule, twee valleien binnen het brede wijngebied Central Valley. De ligging aan de voet van de Andes en de relatief koele omstandigheden helpen om de druiven geleidelijk te laten rijpen. Zo blijven de frisse zuren en het aromatische karakter van Sauvignon Blanc behouden.
In het glas vertaalt zich dat naar een combinatie van tropisch fruit, grapefruit en een frisse citrusafdronk. De wijn legt de nadruk op het fruitige, levendige karakter van de druif.
Meer ontdekken? Bekijk het assortiment witte wijnen uit Chili bij Wijndeal.nl.
Khipu is een Chileens wijnmerk met een assortiment rond bekende internationale druivenrassen. Naast Sauvignon Blanc omvat de reeks onder meer Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijnen hebben een toegankelijk karakter, met herkenbaar fruit als belangrijk uitgangspunt.
De naam verwijst naar de geknoopte koorden waarmee de Inca’s informatie vastlegden en overdroegen. Daarmee legt Khipu een verbinding met de geschiedenis van Zuid-Amerika.
Voor deze Sauvignon Blanc worden de druiven handmatig geselecteerd en voorzichtig ontsteeld. Na een korte koude schilweking volgt de persing. De vergisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks. Malolactische gisting wordt vermeden om de frisse zuren te bewaren. Vervolgens rust de wijn ongeveer drie maanden op de fijne gist, waarbij regelmatig wordt geroerd. Deze werkwijze behoudt het fruit en geeft de smaak wat extra textuur.
Ontdek ook de andere Chileense witte wijnen bij Wijndeal.nl.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
